Challenge Rezept des Tages

Challenge Rezept des Tages

Flammkuchen

35g Frühlingszwiebeln
50g Blumenkohl
50 g Schinkenwürfel
1 Ei  
75g Parmesan
40g Saure Sahne
Salz, Pfeffer, Majoran

Den Blumenkohl in der Küchenmaschine klein häckseln, mit dem Parmesan und dem Ei zu einem Teig vermengen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und zu einem Flammkuchen (oval/rechteckig) formen. 10 Minuten bei 200°C Umluft backen. Aus dem Ofen nehmen, ein zweites Backpapier obendrauf legen und den Flammkuchen umdrehen. Auf dem umgedrehten Flammkuchen nun die Saure Sahne, die Schinkenwürfel und die Frühlingszwiebeln würzen und auf dem Teig verteilen und nochmals 8 Minuten backen. 

dazu Blumenkohpüree

350g Blumenkohl
40g Butter

Den Blumenkohl weich kochen, pürieren, würzen, mit der weichen Butter verrühren.

Bulletproof Kaffee

20ml MCT

1122 kcal

Fett 92,5g – 75%

Eiweiß 52,7g – 20%

KH 16g – 5%

Beachte die Hinweise zur Challenge